Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Кускус с фасолью, гранатом и сладким перцем
30 мая 2011
Ингредиенты
Основные
| кускус | 0,75 стакан |
| фасоль зеленая стручковая | 300 г |
| небольшой сладкий перец | 1 шт. |
| апельсины | 1 шт. |
| гранаты | 0,5 шт. |
| кунжутные семечки | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
Для заправки
| соус наршараб | 1 ст. л. |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| мед жидкий | 1 ч. л. |
| яблочный уксус | 1 ч. л. |
ШАГ 1/10
Кускус залить 3/4 стакана кипятка, накрыть крышкой и оставить набухать.
ШАГ 2/10
Фасоль выложить в небольшую кастрюлю, залить горячей водой и прогревать на небольшом огне 2–3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и отправить на несколько минут в миску со льдом.
ШАГ 3/10
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина отжать сок.
ШАГ 4/10
Гранат почистить, разобрать на зерна и выложить их в салатницу.
ШАГ 5/10
Добавить апельсиновый сок и цедру.
ШАГ 6/10
Сладкий перец, удалив семена, нарезать маленькими кубиками и выложить в салатницу.
ШАГ 7/10
Добавить охлажденную фасоль.
ШАГ 8/10
Приготовить заправку, смешав оливковое масло с медом, наршарабом и яблочным уксусом.
ШАГ 9/10
Выложить набухший кускус в салат, все посолить, полить заправкой и перемешать.
ШАГ 10/10
Готовый салат посыпать кунжутным семенем.