Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Салат «Нисуаз»
13 июня 2011
По-французски salade niçoise, он же салат с анчоусами, — знаменитый рецепт французского города Ницца. Несмотря на то, что это салат, блюдо очень питательное, но не тяжелое. Посудите сами, салат состоит из свежих овощей, яиц, тунца, оливок и анчоусов. Есть мнение, что в салате не должно быть ни картофеля, ни стручковой фасоли, но так же есть мнение, что без этих ингредиентов это уже не настоящий «Нисуаз». Я прелагаю не тратить время на споры, а попробовать приготовить салат! Это так вкусно!
Ингредиенты
Для салата
| тунец консервированный | 130 г |
| латук | 0,5 пучок |
| яйца куриные | 2 шт. |
| лук красный | 0,5 шт. |
| помидоры | 150 г |
| оливки черные | 50 г |
| анчоусы | 10 шт. |
| каперсы | 2 ч. л. |
| картофель вареный | 2 шт. |
Для соуса
| оливковое масло | 30 мл |
| лимонный сок | 1 по вкусу |
| чеснок | 1 зубчик |
| горчица | 1 по вкусу |
| мед | 1 по вкусу |
| базилик свежий | 5 лист |
ШАГ 1/3
Приготовьте соус для салата «Нисуаз»: измельчите зубчик чеснока и листья базилика, смешайте с остальными ингредиентами.
ШАГ 2/3
Листья салата промойте и просушите. Разложите на тарелке. Кружочками нарезанный картофель разложите поверх листьев, выложите полукольца красного лука, слегка сбрызните приготовленным соусом.
ШАГ 3/3
Помидор нарежьте дольками. Яйца — на 4 или 8 частей, выложите в салат, добавьте отжатый от сока тунец, снова полейте соусом. Выложите анчоусы, каперсы и оливки, еще немного соуса. Салат «Насуаз» готов!