Ингредиенты

- 1 тушка кролика около 1 кг,
- 150 гр. бекона,
- 200гр. свежтх шампиньонов,
- 12 маленьких луковиц,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 1 пучок петрушки,
- 2 ст.л. томатной пасты,
- 1 стакан сухого белого вина,
- 5-6 ст.л. растительного масла...

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Кролика вымыть осушить, раделать на парционные кусочки. Далее, в большой кастрюле разогреть растительное масло. Бекон нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Выложить на бекон куски кролика...

шаг 2/4

Лук и чеснок очистить. Три луковицы, весь чеснок и петрушку мелко нарубить. Высыпать в кастрюлю, перемешать. Положить оставшиеся луковицы целиком. Залить белым вином, добавить чуть-чуть воды и тушить около часа под крышкой...Затем целые луковицы удалить..

шаг 3/4

Грибы промыть и нарезать пластинками...Томатную пасту развести в 2-3 ложках бульона из кастрюли. Смешать грибы и пасту с бульоном и добавить в кастрюлю и тушить до полной готовности около 25-30 минут...

шаг 4/4

Все кролик в вине готов... Мясо подавать к столу, полив соусом в котором оно готовилось....Приятного аппетита!!!!

Комментарии — 19

Иринка-КартинкА

13 лет назад

я в поиске своего рецепта кролика, просто необходимо попробовать ваш вариант, может это ОН самый, рецепт этот..___

Biondina

13 лет назад

В вине кролик получается очень нежным :)Голосую

АНЭТ.....

13 лет назад

Biondina,