Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Сладкие гречневые оладьи с клубникой и взбитыми сливками
22 июня 2011
Ингредиенты
Для теста
| гречневая мука | 130 г |
| пшеничная мука | 70 г |
| яйца куриные | 3 шт. |
| сливочное масло | 80 г |
| молоко | 600 мл |
| кленовый сироп | 1 ст. л. |
| сахар | 1 ст. л. |
| соль морская | 1 щепотка |
Основные
| клубника | 300 г |
| сливки 30 % | 200 мл |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
ШАГ 1/9
Оба вида муки вместе с солью просеять через сито.
ШАГ 2/9
Желтки отделить от белков, белки отправить в холодильник.
ШАГ 3/9
К муке добавить желтки, сахар и кленовый сироп, все перемешать.
ШАГ 4/9
Предварительно размягченное сливочное масло вмешать в тесто так, чтобы не осталось кусочков.
ШАГ 5/9
Небольшими порциями влить молоко, постоянно перемешивая тесто, — оно должно получиться гладким, без комочков.
ШАГ 6/9
Белки взбить миксером в крепкую пену и вмешать в тесто.
ШАГ 7/9
Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и испечь оладьи.
ШАГ 8/9
Сливки взбить миксером в пышную массу.
ШАГ 9/9
Подавать оладьи с клубникой и взбитыми сливками.