Рецепт

Диетический мини-тортик "Птичье молоко"

Катя23 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Я вчера соблазнилась тортом «Птичье молоко» и ночью после тренировок делала диет-вариант,делала из маленького количества продуктов, так что спокойно можете их троить)) тортик покрывала вот этой пастой http://www.edimdoma.ru/recipes/24908

Ингредиенты

Для бисквита:
2 белка
Ванилин
3 стол. ложки молотых овсяных хлопьев
1 стол.л цельнозерновой муки
сахар/мед по вашему вкусу (я не использую)
Для суфле:
1 яйцо
1 белок
Молоко (около 2 -3 стол. ложек)
½ маленького банана
Ванильная эссенция
100 гр. мягкого творога ( у меня домашний из обезжиренного кефира)
10 гр. желатина

Пошаговый рецепт

шаг 1/7

Белки взбить в пену (я добавляю несколько капель лимонного сока, чтобы лучше взбивалось), понемногу ввести муку и хлопья, продолжая взбивать.

шаг 2/7

Полученную массу в форму, смазанную маслом, выпекать около 10-15 мин. на 180 гр.

шаг 3/7

Желатин предварительно замочить в воде (смотрите по инструкции, мой на 40 минут необходимо)

шаг 4/7

Отделить белок от желтка. Желток растереть с бананом, добавить ванильную эссенцию и молоко.

шаг 5/7

Нагревать полученную смесь на водяной бане до загустения. Снять, остудить. Добавить творог и взбить смесь.

шаг 6/7

Белки взбить в пышную пену. Желатин прогреть до полного растворения, быстро тонкой струйкой влить в белковую массу. Добавить к желтковой массе и аккуратно перемешать.

шаг 7/7

Бисквит разрезать на 2 части, выложить одну часть в разъемную форму (или форму, застеленную пергаментом), сверху начинающее застывать суфле, сверху оставшаяся часть бисквита. П.с. тортик необходимо покрывать ореховой пастой, либо добавляйте мед/ сахар в начинку, иначе несладко будет)

Комментарии — 20

Иринка

13 лет назад

Катюша, то, что надо для моего папы :) Забрала рецептик себе. Ну и 5 + голос.

Катя

13 лет назад

Иринка,

спасибо :))
а почему именно папы?)

Иринка

13 лет назад

Катя,

Потому что он любит сладкое, а ему нельзя. Сахар в крови.