На этой недели у меня очередной итальянский обед и конечно к нему нужен итальянский хлеб.
Ингредиенты
Ингредиенты
300 мл воды
500 г пшеничной муки
1 пачка (7 г) сухих дрожжей (или 30 г. свежих)
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/5
Дрожжи растворить в теплой воде. Муку просеять, добавить соль и сахар, влить дрожжи и замесить тесто.
шаг 2/5
Сформировать тесто, прикрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут.
С низу и с верху я посыпаю ржаной мукой, но можно и пшеничной.
шаг 3/5
Противень посыпать ржаной мукой и осторожно выложить (взять под низ пленки и перевернуть на противень наше тесто). Поставить в предварительно разогретую духовку до 220*, на дно налить полстакана воды, для получения пара. Выпекать минут 30-40, зависит от духовки.
Все, ароматный, с хрустящей корочкой хлеб готов!
шаг 4/5
Сбрызнуть стол водой и постелить на него пищевую пленку. Очень удобно потом перекладывать на противень, но может кто-то по своему это делает.
шаг 5/5
После замеса тесто сформировать в шар, положить в подходящую форму, закрыть и оставить подходить на 2 часа. Оно должно увеличится в объеме в 2-3 раза.
Ирина,за хлеб,нет другой оценки,как 5+))) но,мне просто интересно,у вас ,в вашем городе по какому рецепту пекут хлеб? и почему он итальянский? у нас точно также готовят,я сама пеку,точно такой же хлеб)))не подумай плохо,но мне просто интересно))))
Спасибо за оценку! Чиабатта - итальянский белый хлеб в переводе с итальянского буквально означает "ковровые тапочки". Изначально выпекался в Лигурии, но в настоящее время распространен по всей Италии и даже в не её. Вот так и до Нижнего Новгорода добрался:)))
Очень красивый хлебушек получился!5+
Спасибо, Надежда, за оценку!!!
Ирина,за хлеб,нет другой оценки,как 5+))) но,мне просто интересно,у вас ,в вашем городе по какому рецепту пекут хлеб? и почему он итальянский? у нас точно также готовят,я сама пеку,точно такой же хлеб)))не подумай плохо,но мне просто интересно))))
Спасибо за оценку! Чиабатта - итальянский белый хлеб в переводе с итальянского буквально означает "ковровые тапочки". Изначально выпекался в Лигурии, но в настоящее время распространен по всей Италии и даже в не её. Вот так и до Нижнего Новгорода добрался:)))
Хлеб,есть хлеб,где бы его не готовили!!!!! спасибо тебе)))))
Хлеб отличный,Ириш!:)
Спасибо, Сима. Очень понравился твой пирог с нектаринами!
Ирина, прекрасный хлеб!!! Вот никогда не возникало желание самой испечь хлеб, а после вашего рецепта - возникло))) Спасибо большое за рецепт!
Чудесный хлеб) 5+1