Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог-коса с мясом и капустой

Пирог-коса с мясом и капустой

Рецепт на:
8 персон
Описание
Пирог очень вкусный, думаю о его вкусе и говорить не стоит - многие любят пироги с капустой:) Но завернутый в косичку он становится еще и оригинальным.. ну и красивым...:)) Рецепт нашла когда у Оли Милой и пекла уже несколько раз!

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
11 гр. сухих дрожжей
1/2 ч. л. сахара
200 мл. тёплого молока
525 гр. муки
1 ч.л. соли
150 гр обезжиреного творога
2 яйца
50 гр растопленого слив. масла

Начинка:
1 луковица
500 гр фарша
200 гр. томатного сока
600 гр капусты
соль, перец, петрушка
раст. масло для жарки

Для смазывания пирога:
1 желток
2 ст.л. молока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Развести сахар и дрожжи в тёплом молоке. Муку просеять в большую миску, сделать углубление, вылить туда молоко с дрожжами, прикрыть миску и убрать в тёплое место на 15 минут. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое тесто, опять убираем в тёплое место на 30-40 минут (тесто должно увеличится в объёме в 2 раза).
шаг 2/8
Смачного!
шаг 3/8
Тоже самое делаем с остальным тестом и начинкой. Заплести косу.
шаг 4/8
Положить пирог на противень, застелёный пекарской бумагой, обмазать желтком, разболтаным с молоком и выпекать в предварительно разогретой духовки при 200С до готовности.
шаг 5/8
Пока подходит тесто, приготовим начинку: Лук почистить и порезать кубиками. Капусту нашинковать. Обжарить на раст. масле луковицу, добавить фарш и хорошо обжарить. Добавить томатный сок и зелень. Посолить, поперчить и протушить на медленном огне минут 10, чтобы вся жидкость испарилась. Остудить.
шаг 6/8
Подошедшее тесто обмять и разделить на 3 равные части (или на 6, я пеку обычно 2 небольших пирога). Каждую часть раскатать в прямоугольник. В середину выложить 1/3 (1/6) часть начинки, завернуть (свернуть) в рулет.
шаг 7/8
Отдельно обжарить капусту, посолить, поперчить.
шаг 8/8
Остудить и смешать с мясной начинкой.
Комментарии — 60
LapSha (Мария)
13 лет назад

С мясом и капустой обожаю! Косичка и правда оригинально очень! Обязательно попробую! Спасибо за рецепт! 5+++++!

LapSha (Мария)
13 лет назад
LapSha (Мария),

И мой 12ый, принимай!

Sindirella
13 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо! Буду рада, если попробуешь!

ТаИс
13 лет назад

ммм пирог-песня... песня моего мужа, давно поет, чтоб сготовила что-то похожее, беру в КК +5 , спасибо за рецепт!

Sindirella
13 лет назад
ТаИс,

Не за что!

Галиюша
13 лет назад

ох, ничего себе коса!!!! это же произведение искусства! 5+ и голос через 15 минут!)))

Галиюша
13 лет назад
Галиюша,

и мой голос!

Sindirella
13 лет назад
Галиюша,

большое спасибо!

Каролина
13 лет назад

Танюша, вкуснота какая!!))Очень красиво!!Фото аппетитнейшие!!)))5555+++1!!Твои рецепты забираю без капли сомнения!!Не подводят никогда!))

Sindirella
13 лет назад
Каролина,

Очень тронута твоими словами! Спасибо!
(Зы. Просто стараюсь что попало не выкладывать, только то, что с удовольствием готовлю и ем много-много раз)

Mari
13 лет назад

Голосую, спасиб))

Sindirella
13 лет назад
Mari,

Спасибо за голос!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"