Бабушкин луковый пирог

Из приведенных ингредиентов получается 2 рулета, соответственно, если хотите сделать немного, делите все пополам!

Для теста:

1 стакан кефира
приблизительно 3-3,5 стакана муки
1/2 чайной ложки соли
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом
маргарин или сливочное масло (около 50 г.)
2 яйца

Для начинки:
6 пучков зеленого лука
пучок укропа
пучок петрушки
8 сваренных вкрутую яиц
сливочное масло (кладете на свой вкус, чтоб начинка не была сухой. Я кладу 1/3 пачки на такое количество лука)
соль, перец

Для смазки:
1 яйцо
2 ст. л. воды
1/2 ч.л. сахара