Тесто:
2 стакана муки,
200г сливочного масла или маргарина,
2/3~1 стакан сахара,
3~5 ст ложек холодной воды.
Начинка:
500 г творога,
2 яйца,
1 стакан сахара, щепотка соли,
50 гр изюма, ванилин.
Форма для выпечки диаметром 28см
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Приготовить песочное тесто и положить его на 30 мин в морозилку.
Раскатать тесто по размеру формы и выпекать 20 минут при температуре 180С.
Пока корж выпекается готовим начинку: творог,ванилин,сахар и желтки хорошо перемешиваем до однородной массы. Взбиваем белки с солью в крепкую пену и осторожно добавляем к творожной массе, добавляем изюм.
Нашу начинку распределяем ровным слоем на коржу и отправляем в духовку еще минут на 40, до полного приготовления (время может варьироваться в зависимости от влажности творога). Готовый пирог можно украсить капельками карамели.