Рецепт

Печеночная фишечка

oliftira28 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Многие недолюбливают субпродукты.Например, как бы я не объясняла дочке, что печень - это полезно, есть она ее не станет. НО! для тех, кто любит - этот экспромт.Базовый рецепт от моей свекрови, а " фишечка" с соусом - МОЯ!!!

Ингредиенты

соус...2 ст.л. оливкового масла+ 1 ч.л. бальзамического уксуса+ 1 ч.л. вишневого джема+ соль
500 гр. телячьей печени
1 красная луковица
1 зуб чеснока
2 яйца
соль
крупно молотый перец
1 ст. л. крахмала
руккола

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3

Порезать печень , лук, чеснок, вбить яйца, посолить, поперчить+крахмал.Взбить блендером до однородной " кровавой" ))) массы

шаг 2/3

Жарить как оладьи на раст. масле. Выкладывать на бумажное полотенце.

шаг 3/3

соус...2 ст.л. оливкового масла+ 1 ч.л. бальзамического уксуса+ 1 ч.л. вишневого джема+ соль На тарелку выложить подушку из рукколы, сбрызнуть соусом, сверху - печеночные оладьи, снова соус... Подавать непременно С КРАСНЫМ вином и в романтической обстановке!

Комментарии — 29

Inna

7 лет назад

Сальники - эти печеночные оладушки на Сахалине называются! Дети едят печень только в таком виде!

Татьяна

13 лет назад

Вкусненько!

oliftira

13 лет назад

Татьяна,

угощайтесь!!!)))

NATALY