Рецепт
Главная»Рецепты»
Запеканка с суфле из брокколи

Запеканка с суфле из брокколи

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очередная фантазия=))Придумывала по ходу действий...заморочилась,но было интересно)))В итоге получилось вкусно,нежно.Планировала сделать слоёное суфле,используя мясо,картошку и брокколи.Сразу после приготовления получилось больше похоже на лазанью,но на следующий день оказалось именно суфле...не знаю что понравилось больше.Думаю это отлично подойдет для детского питания.Пока писала рецепт и вспоминала как я это делала,поняла,что скорее всего никто не будет это готовить,но поскольку уже всё загрузила,решила оставить...а вдруг тут найдётся такой же замороченный человек,который любит торчать на кухне и колдовать в своё удовольствие...не для того,чтобы тупо накормить всю семью,а для того чтобы ещё и самому получить удовольствие и удовлетворение от проделанной работы.Это как у художника или поэта...приходит вдохновение...и начинаешь творить...для меня не имеет значения время суток,если бессонница и в голове нарисовалась картинка,то пойду на цыпочках на кухню,закрою дверку,включу тихонько музыку и буду ваять)))Ну не знаю...нравится мне это дело)))

Ингредиенты

Ингредиенты

Мясо
Брокколи
Картофель
Морковь
Помидоры
Молоко
Яйца
Мука
Масло сливочное
Сыр тертый
Лук репчатый
Приправы любимые

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Дальше всё слоями...На мясо выкладываем помидорки затем слой картошки и опять я оставила немного не измельченных брокколи,положим их на картошку.
шаг 2/15
Брокколи отварить в подсоленной воде.Картошку отварить до готовности.Помидоры ошпарить и снять кожицу.
шаг 3/15
Картофель измельчить в блендере с желтком и молоком.
шаг 4/15
Готовое мясо остудить и прокрутить в мясорубке вместе с морковью.
шаг 5/15
Бульон использовать по своему усмотрению,я разлила по лоточкам и заморозила.Затем замороженные брикеты упаковала в пакетики и убрала в морозилку до востребования.
шаг 6/15
Брокколи измельчить в блендере с желтком.
шаг 7/15
Крем разделить на две части.Добавить в брокколи и вторую часть в картофельное пюре.
шаг 8/15
Пару столовых ложек сливочного масла растопить в сотейнике,добавить 2 ст.ложки муки и обжарить пару минут.Влить молоко 100-150 мл.и помешивая довести до густоты крема.Немного остудить.
шаг 9/15
Белки взбить.Помидоры нарезать кубиками.
шаг 10/15
Взбитый белок добавить к брокколи и к картошке.Так же поступить с тертым сыром.Немного картофельного пюре добавить к мясу.
шаг 11/15
Затем выкладываем слой брокколи.
шаг 12/15
Разровнять и присыпать сыром.
шаг 13/15
Выпекать при 200гр до готовности.Я ориентировалась по верхнему слою.
шаг 14/15
Отварить мясо по вашему любимому рецепту.Я варила с морковью,луком,лаврушкой и корнем хрена.
шаг 15/15
В глубокий противень(а изначально было желание сделать в порционных формочках,но уже хотелось побыстрее закончить со всем этим и по этому-один большой)так вот...в большой,глубокий противень выложить слой мяса.Я оставила немного кусочками.А сверху на кусочки вылила мясное пюре.
Комментарии — 24
Jurate
13 лет назад

У вас учиться и  учиться...мне так с утра до ночи... Почему у вас категория только начинающего? Понравилaсь запеканка!и полезные советы!

Туся
13 лет назад
Jurate,

Огромное спасибо!!!!Ну а как же ещё,конечно начинающий,я же не заканчивала никакие кулинарные заведения,как некоторые сдесь...вот у них то я и учусь)))

Nika
13 лет назад

Тусенька, мой голос!

Туся
13 лет назад
Nika,

Спасибо,Ника)))

Алиса
13 лет назад

Очень удачная фантазия!!! Мой голос 14

Туся
13 лет назад
Алиса ,

Спасибо,Алиса))

Оксанка
13 лет назад

Тусенька, глянув, на фото, подумала...торт... а оказалось ну совсем не торт))))))))))) Супер)!

Туся
13 лет назад
Оксанка,

А...что,Оксан,торт и есть,только овощной)))Спасибо огромное!!!

Виктория
13 лет назад

Тусь, как же это привлекательно:)

Туся
13 лет назад
Виктория,

Спасибо,Вика)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"