Ингредиенты

для песочного теста
сливочное масло - 100 г
яйцо - 1 шт
сахар - 1/3 стакана
разрыхлитель - 1 чайная ложка
ванильный сахар - 0,5 чайной ложки
какао - 1 чайная ложка с горкой
мука - ~1,5 стакана

для творожной начинки
творог - 500 г
яйца - 3 шт
сахар - 0,5 стакана
крахмал - 1 чайная ложка
ванильный сахар - 1 чайная ложка
сливочное масло - 30 г
изюм или другие сухофрукты (можно добавить также измельченные орехи и цедру лимона)

Пошаговый рецепт

шаг 1/7

Масло растопить

шаг 2/7

К остывшему маслу добавить сахар, ванильный сахар, слегка взбитое яйцо и какао. Размешать, чтобы не было комков.

шаг 3/7

Муку смешать с разрыхлителем и вымесить не сильно крутое тесто. 1/3 теста убрать в морозилку

шаг 4/7

Для начинки смешать творог (при желании можно протереть через сито), сахар, ванильный сахар, крахмал,растопленное сливочное масло и желтки и сухофрукты

шаг 5/7

Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в творожную массу

шаг 6/7

На противне распределить тесто тонким слоем. Сверху выложить творожную начинку. Сверху потереть на терку оставшееся тесто из морозилки.

шаг 7/7

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут. Приятного аппетита!!!

Комментарии — 3

Оксанка

13 лет назад

Там где творожное, там и я.))) очень люблю такие пироги!

Катюша

13 лет назад