Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Бисквитный рулет с творожной начинкой
11 августа 2011
Творожная начинка подразумевает какой-то акцент в виде ягод или фруктов. Я пробовала с малиной и апельсином. Оба волшебные!
Ингредиенты
Бисквит
| яйца куриные | 4 шт. |
| пшеничная мука | 1 ст. л. |
| сахар | 1 ст. л. |
| творог | 300 упаковка |
Начинка
| творог | 300 г |
| сахар | 0,5 стакан |
| ягоды | 1 по вкусу |
| фрукты | 1 по вкусу |
ШАГ 1/7
Для начинки: творог с сахаром взбейте миксером. Если масса слишком густая, добавьте греческий йогурт или сметану (взбивайте до консистенции густого крема).
ШАГ 2/7
Разогрейте духовой шкаф до 220°C. Противень смажьте маслом и постелите бумагу для выпечки.
ШАГ 3/7
Подготовьте ягоды и фрукты. В случае с апельсином: очистите цитрус от кожицы и вырежьте дольки (без пленочек).
ШАГ 4/7
Бисквит: отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную пену примерно 5 минут. Добавьте сахар, взбейте. Добавьте желтки. Перемешайте вручную венчиком. Всыпьте муку, перемешайте до однородного состояния и сразу же выложите на противень, разровняйте.
ШАГ 5/7
Выпекайте 7–10 минут до готовности (бисквит должен пружинить).
ШАГ 6/7
Горячий корж очень аккуратно снимите с бумаги и сразу же выложите творожную начинку, оставляя один край свободным. Поверх рассыпьте ягоды или ломтики фруктов. Скатайте в плотный рулет, положив швом вниз. Поставьте в холодильник на 30–60 минут.
ШАГ 7/7
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами.