Мягкое, вкусное печенье с итальянской кухни. У кого семья маленькая, можно уменьшить пропорцию(но оно настолько вкусное, что буквально разлетается со стола)
Ингредиенты
Ингредиенты
600 гр. творога
2 ст.ложки сливок
100 гр. масла
6 желтков
8 ст. ложек сахарной пудры
2 ч. лож.разрыхлителя
1 п. ванильного сахара
600-700 гр. (может немного больше муки)
Для меренги: 6 белков
2 ст. лож сахара
щепотка соли
100 гр. воды
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Меренги: Белки взбить со щепоткой соли до мягкой пены
шаг 2/8
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать печенье 20-25 минут(или до зарумянивания).
шаг 3/8
Творог перетереть через сито, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и желтки. Хорошо перемешать. Затем добавить сливочное масло комнатной температуры, сливки, разрыхлитель и муку, замесить мягкое эластичное тесто.
шаг 4/8
В 100 гр. воды растопить сахар, и на сильном огне довести до кипения, затем огонь убавить до ниже среднего и варить еще минут 15.
шаг 5/8
Готовность сиропа проверяем так: макаем ложку в сироп и опускаем в холодную воду, жидкость должна карамелизироваться.
шаг 6/8
Горячий сироп постепенно вливаем в белки и взбиваем до твердой пены
шаг 7/8
Тесто выкладываем на доску посыпаную мукой и формируем печенье толщиной в 1сантиметр.
шаг 8/8
Немного печенье охладить и выложить меренгу. Поставить еще на пять минут в духовку на самую верхнюю полку.
Огромное спасибо! Добавляю и никак не могу добавить. Рецепт почему то с четвертого раза, а фото раз десять. Что происходит не знаю, это первый раз так.:)
Такие вкусняшки:)))
Огромное спасибо! Добавляю и никак не могу добавить. Рецепт почему то с четвертого раза, а фото раз десять. Что происходит не знаю, это первый раз так.:)
У меня уже месяц так,один рецепт приходится по нескольку раз писать пока он сохранится((((.
Это же надо столько терпения, я уже думала бросить:))))
Так я не один раз бросала,так как,ну реально не хватало терпения!
9-ая))))
Люба, большое спасибо!!!!
Прекрасный вариант! Творожное тесто с нежной меренгой - супер!
Большое спасибо!!!!
Очень милые пироженки:)
Вика, большое спасибо за поддержку!!!!!