Соте из кабачков с молодой бараниной
ХлебСоль
18 августа 2011
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Ингредиенты

1–2 молодых кабачка (300 г)
200 г бескостной корейки молодого барашка
200 г отварного молодого картофеля
100 г молодой стручковой фасоли
1 ст. л. сливочного масла
6 ст. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
1 ч.л. семян кориандра
1/4 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотой гвоздики
1/4 ч. л. зиры
щепотка куркумы
соль, перец по вкусу

ШАГ 1/4

Мясо зачистить от пленок и сухожилий, порезать крупными кубиками. Так же крупно нарезать кабачки. Если картофель крупный, разрезать его пополам или на четвертинки. Зубчики чеснока очистить от шелухи.

ШАГ 2/4

В ступке слегка размять кориандр и зиру, затем смешать их с гвоздикой, корицей и куркумой.

ШАГ 3/4

В лоток для запекания выложить ягненка, картофель, фасоль и чеснок. Посыпать смесью специй. Добавить соль, перец, оливковое масло и все хорошо перемешать.

ШАГ 4/4

Запекать в разогретой до 200С духовке 15–20 минут. За две минуты до готовности добавить сливочное масло.