

1–2 молодых кабачка (300 г)
|
Мясо зачистить от пленок и сухожилий, порезать крупными кубиками. Так же крупно нарезать кабачки. Если картофель крупный, разрезать его пополам или на четвертинки. Зубчики чеснока очистить от шелухи.
В ступке слегка размять кориандр и зиру, затем смешать их с гвоздикой, корицей и куркумой.
В лоток для запекания выложить ягненка, картофель, фасоль и чеснок. Посыпать смесью специй. Добавить соль, перец, оливковое масло и все хорошо перемешать.
Запекать в разогретой до 200С духовке 15–20 минут. За две минуты до готовности добавить сливочное масло.