Рецепт
Главная»Рецепты»
Лимонно-шафрановые капкейки

Лимонно-шафрановые капкейки

Рецепт на:
12 персон
Описание
Все началось с того, что к нам в гости из Испании приехал мой брат. В подарок мне он привез шафран, выращенный в провинции Валенсия, в самом благоприятном месте для его произрастания. И первым вопросом был, куда же его, кроме паэльи, можно добавлять. И, вспомнив прекрасный торт Ольги♥Ч, я решила побаловать его шафрановыми капкейками. А в сочетании с лимоном получилось просто замечательно.

Ингредиенты

Ингредиенты

250г муки
1ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
70г сливочного масла
150г сахара
2 яйца
100 мл. молока
цедра и сок 1 лимона
100г. творога
150 мл. сметаны
100г. сахара
10г. желатина
шафран

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Вот мой замечательный шафранчик!
шаг 2/13
Смешать муку, соль и разрыхлитель.
шаг 3/13
Масло размягчить.
шаг 4/13
Масло взбить с сахаром.
шаг 5/13
Решила я попробовать замочить шафран в лимонном соке, оказалось не замачивается, цвет вообще не изменился. Пришлось срочно исправлять: вода очень хорошо закрасилась.
шаг 6/13
Добавить яйца, цедру и сок лимона, шафран.
шаг 7/13
Добавить муку и молоко, вымесить до однородности.
шаг 8/13
Формочки заполнить на 2/3 и выпекать 20-30 минут.
шаг 9/13
Готовые капкейки охладить.
шаг 10/13
Смешать творог, сметану и сахар, взбить.
шаг 11/13
Желатин замочить.
шаг 12/13
В творог добавить желатин и шафран, взбить и немного охладить.
шаг 13/13
Когда крем начнет схватываться, нанести на капкейки.
Комментарии — 10
Маша
13 лет назад

Света, чудесные маффины)) А сколько их получилось примерно?

Светуля
13 лет назад
Маша,

Спасибо, получилось 12 штук, две силиконовые формы, в 8 пункте на фото видно.

Маша
13 лет назад
Светуля,

спасибочки! решила уточнить ;)

Lyudmilae
13 лет назад

Капкейки чудесные! А шафран - пряность изумительная! Замачивают его, как правило, в воде, молоке или настаивают на водке (шафранная настойка). Добавлять его можно в кондитерских изделиях, им подкрашивают бульоны, употребляется для блюд из риса, рыбы, баранины, птицы, хорошо сочетается с помидорами и спаржей.

Светуля
13 лет назад
Lyudmilae,

Мне тоже очень нравится.

Olga VG
13 лет назад

Умница!!! Какие вкусненькие!!!ГОлосую 5+1)я первая проголосовала)

Ольга♥Ч
13 лет назад

Какие аппетитные! :) Вам 5+1, Светуля! А мне очень приятно, что вы вспомнили про мой торт :))

Снежинка Татьяна
13 лет назад

Замечательные! 5 и голос

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"