Приготовление
35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Макароны с креветками и руколой
18 января 2010
Дети любят креветки, моя же страсть к креветкам то затухает, то с новой силой разгорается. Этот рецепт можно назвать «Макароны для Ирены», потому что Ирена, моя близкая подруга, очень любит макароны и очень любит руколу. Можно было бы обойтись без руколы, но с ней получилось вкуснее.
Ингредиенты
Основные
| макароны | 300 г |
| сырые креветки | 350 г |
| рукола | 100 г |
| свежий перец чили | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубчик |
| белое сухое вино | 150 мл |
| оливковое масло | 6 ст. л. |
| соль морская | 1 ч. л. |
ШАГ 1/9
Перец чили, удалив семена, мелко нарезать.
ШАГ 2/9
Чеснок почистить и мелко порубить.
ШАГ 3/9
Руколу мелко порубить.
ШАГ 4/9
Разогреть в тяжелой сковороде 2–3 ст. ложки оливкового масла и слегка обжарить чеснок и перец чили.
ШАГ 5/9
Выложить в сковороду креветки и обжаривать на каждой стороне не больше минуты.
ШАГ 6/9
Влить вино.
ШАГ 7/9
Добавить половину руколы, слегка посолить.
ШАГ 8/9
Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить.
ШАГ 9/9
Отправить к креветкам макароны, влить немного воды, в которой они варились, 2–3 ст. ложки оливкового масла, добавить оставшуюся руколу, перемешать. Подавать тут же!