Рецепт
Главная»Рецепты»
Кофейный крем-десерт.

Кофейный крем-десерт.

Рецепт на:
6 персон
Описание
За основу этого десерта,взят крем -брюле.Но,так как,мне нечем было карамелизировать его,и в наличии не оказалось стрючка ванили,не могу назвать этот десерт крем-брюле.Потому,предлагаю просто кофейный крем-десерт,с очень нежным,кофейным вкусом. Рецепт взят с книги Гастронома.

Ингредиенты

Ингредиенты

200мл сливок 33-35%
250мл сливок 10%
3 ст.л мелко смолотого кофе,некислых сортов.
6 желтков
1\2 стакана сахара.

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
В сотейнике с толстым дном довела до кипения 10%-ные сливки,сняла с огня,смешала с кофе,накрыла крышкой и дала настояться 30-40мин. Когда сливки настоялись,процеживаю их через марлю.
шаг 2/4
В это время в другом сотейнике,довела до кипения жирные сливки,сняла с огня,накрыла крышкой и так же в тепло на 30 мин.
шаг 3/4
Не,взбивая!!!,тщательно разтерла желтки с сахаром,до однородности,влила оба вида сливок. Разлила сливочно-яичную смесь по порционным формочкам,слоем толщиной2-3см.
шаг 4/4
Заранее,установила противень с водой слоем 1.5см в духовку,разогрела ее до 100 градусов.Поставила на противень формочки и запекала 1 час. Остудила крем до комнатной температуры,накрыла пищевой пленкой и поставила в холодильник на 8-10 часов охлаждаться. Все.Приятного аппетита!!!
Комментарии — 27
Галина
13 лет назад

Валюша, чудный рецепт!

Valentina 78
13 лет назад
Галина,

Спасибо,Галь:)))

Ева
13 лет назад

я такое люблю!) а фото какие!) как-будто дотянешься сама и съешь!) Молодчинка!

Галиюша
13 лет назад
Ева,

поддерживаю:))

Ева
13 лет назад
Valentina 78
13 лет назад
Ева,

Евушка,угощайся дорогая! Спасибки за комплимент!

Оксанка
13 лет назад

Невероятно нежно!!!

Valentina 78
13 лет назад
Оксанка,

Очень нежно!Спасибо,Оксан!

Olga VG
13 лет назад

интересненький рецептик!!!5+)
голосую и я вторая)))

♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад

Какая же это нежная вкуснятина! Кстати, я уже опубликовала свою аджику, заходи в гости :)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"