100 мл растительного масла
веточка зеленого базилика
100 г муки
3 куриных яйца
200 г обезжиренного творога
2 цукини
2 баклажана
100 мл оливкового масла
соль по вкусу
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
1. Баклажаны нарезать вдоль, полосками толщиной 5 мм.
2. Запанировать ломтики баклажанов в муке, присолить, обмакнуть во взбитые яйца и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности, но не пересушивать, чтобы можно было свернуть трубочки.
3. Цукини нарезать маленькими брусочками, перемешать с творогом и оливковым маслом, добавить крупно порезанный базилик и посолить.
4. Выложить начинку из цукини небольшими порциями на край ломтика баклажана, свернуть трубочки и запекать в разогретой до 160˚С духовке 20-25 минут. Если трубочки разворачиваются, можно скрепить их шпажками.