Рецепт

Тортик миндальный с черникой

laraflower25 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Этот тортик я приготовила на наш очень важный семейный праздник - 3 месяца нашей малышке доченьке! - самой долгожданной и красивой на планете, как для каждой мамы ее ребенок.. Благодаря ей я превратилась из вечно спешащей и озабоченной деловой женщины в домашнюю счастливую мамочку-хозяюшку - на радость мужу и родным людям :)) Представляю на ваш суд домашний тортик, идею коржей подсмотрела у Lyuba, остальное сама додумала.. Получилось просто потрясающе вкусно. Для любителей миндаля и черники :))

Ингредиенты

Коржи:
белки - 5 шт
миндаль - 300 г
сахар - 300 г
вода - 2 ст. ложки
ванилин

Крем:
сливки 35 % - 200 г
сахарная пудра 80 г

Пропитка
черника - 100 г
сахар - 3 ст. ложки

тертый шоколад, кокосовая стружка, присыпка для украшения

Пошаговый рецепт

шаг 1/8

Измельчить в комбаине миндаль, 50г (примерно горсть) отложить на засыпку боков

шаг 2/8

взбить в блендере охлажденные белки с сахаром, добавить мидальную крупу, ванилин, воду - тщательно перемешать

шаг 3/8

на 15-20 минут поставить смесь на водяную баню, чтоб растворился сахар

шаг 4/8

Выпечь 5 коржей - в силиконовой форме, предварительно смазывая ее сливочным маслом, или в любой другой, застилая пергаментной бумагой

шаг 5/8

в блендере взбить чернику с сахаром и пропитать черничным пюре 3 коржа - намазать и оставить минут на 10-15

шаг 6/8

взбить миксером сливки с сахарной пудрой и промазать все коржи чередуя- один с черникой, другой без, сформировав торт

шаг 7/8

смешать кокосовую стружку с миндалем и присыпать бока тортика, сверху посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой

шаг 8/8

торт поставить на ночь в холодильник, получается очень вкусным - воздушные сухие коржи, сладкий сливочный крем и черничка для кислинки.. Приятного аппетита!

Комментарии — 5

Черешенка

12 лет назад

Домашние тортики - это всегда хорошо!!! Доченьку вашу с "маленьким" днем рождения!!! Здоровья ей!!! А вам - спокойствия!!!

laraflower

12 лет назад

Черешенка,

спасибо!

Галиюша

12 лет назад

Примите и мои поздравления, днем рождения! Растите большие и здоровые, красивенькие и умненькие:))

Мария KMW