Рецепт

Український душевний делікатес

laraflower28 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Коли бачиш сало, відразу хочеться розмовляти українською мовою.. Відразу згадую найсмачніший мамин делікатес - не було ще жодної людини, байдужої до такого смачного рулету! Спробуйте хоч раз - і найдорожча в світі ковбаса буде здаватись вам нікчемною :))

Ингредиенты

Подчеревок с прослойкой мяса - 1 кг
Чеснок - 3 зубчика
Специи:
соль, черный перец, красный перец, лавровый лист, кориандр

Пошаговый рецепт

шаг 1/6

Самый главный и самый важный шаг - правильно выбрать сало. Наша задача- примотреть красивый кусок подчеревка с прослойками мяса. Перед тем, как купить, попросите у продавца нож или вилку и проткните легонько шкурку - вилка должна легко входить в сало, оно должно быть мягким и не слоиться

шаг 2/6

Берем сало и хорошенько натираем солью со всех сторон - даем несколько минут постоять

шаг 3/6

В ступке тщательно смешиваем специи и толчем их, давим в чеснокодавке чеснок

шаг 4/6

Натираем сало специями и чесноком, заворачиваем в ткань - в оригинале в полотно, но можно взять обычный кусок хлопковой ткани или несколько слоев марли. Кладем сало в холодильник - на самую нижнюю полку и оставляем на ночь пропитаться

шаг 5/6

Утром достаем сало из холодильника, скручиваем в рулет и завязываем его капроновой ниткой - туго. Кладем в рукав для запекания и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 50 минут

шаг 6/6

Готовое сало сначала охладить, потом снять рукав. Можно кушать как теплым, так и холодным. А под рюмашку водочки - лучшее в мире дополнение! Смачного всім!

Комментарии — 24

ktara

13 лет назад

За такой рецепт 5 +++++, обожаю!!!!

laraflower

13 лет назад

ktara,

Спасибо!

♕Таня♕

13 лет назад

Очень аппетитно!!!!! 5+

laraflower