Картофельная запеканка с колбасой
Черешенка
30 сентября 2011
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
С этой запеканкой вышла такая история… Мы с детьми уехали больше чем на месяц отдыхать на море, а папа наш остался на хозяйстве;))) Кушать, естественно, тоже готовил себе сам, т.к. предпочитает все-таки домашнюю кухню. И вот это свершилось!!! Первый раз он похвалил меня за то, что я выкладываю рецепты в блоге и на сайте ЕД! Сказал, что очень удобно зайти на сайт и посмотрев на фотографии сделать все самому! Но… Как же без критики;))) «Почему нигде нет моей любимой запеканки?!!» - спросил меня муж. «Потому, что это смешной рецепт!» - ответила я. На что муж обиженно посмотрел на меня и… вот запеканка… Не могу же я отказать собственному мужу;))) На самом деле запеканка и правда хороша, очень проста в исполнении, вкусная и недорогая, что для многих тоже играют большую роль. Ну а самое главное, что пока ваше блюдо запекается, вы можете посвятить себя деткам (вот люблю я за это духовку…)!
Ингредиенты

4 средних картофелины
200г колбасы
1 небольшая головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
3 яйца
2 ст.ложки растительного масла ( у меня оливковое)
200мл сметаны
3ст.ложки сливок (у меня 10%)
100г сыра (на ваш вкус)
соль, черный молотый перец по вкусу
пучок петрушки

ШАГ 1/9

Лук вместе с чесноком потушить на растительном масле до прозрачного состояния, минут 10…

ШАГ 2/9

Взбиваем яйца, сметану, сливки. Заправить солью и перцем…

ШАГ 3/9

Добавить сыр, натертый на терке...

ШАГ 4/9

Отварить картофель в мундире…

ШАГ 5/9

Нарезать кружочками…

ШАГ 6/9

Выложить в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму рядами, немного внахлест друг на друга…

ШАГ 7/9

На слой картофеля выкладываем колбасу, порезанную тонкими кружками, затем лук и чеснок, затем снова картофель и колбасу… Посыпать сверху мелко нарезанной петрушкой и залить запеканку яично-сметанной смесью…

ШАГ 8/9

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, до золотистого цвета…

ШАГ 9/9

Дать остыть и подавать теплой. Очень вкусно, сытно и просто!