
АЛЕВИНЧ (творожно - кукурузная запеканка со сметаной и тертой земляникой с сахаром)
Римма
01 октября 2011

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
1 персону
Все ждут субботу и воскресение, потому что на завтрак я готовлю что-нибудь вкусное. А это значит, что я опять должна встать раньше всех…А так хочется поспать подольше или просто поваляться в постели!!! Поэтому у меня есть замечательный рецепт запеканки, которую я готовлю с вечера, а точнее часов так в 11 ночи, когда все легли спать. Взбила, замесила, поставила в духовку и ликвидировала все следы…Ну и что вы думаете… запах ванильной выпечки проник во все щели комнат. «А чем это у тебя пахнет?» Это вышла младшая, засидевшаяся за уроками. За ней приплелась старшая. «Запеканка на завтрак» - отрезала я, убив всю надежду у детей.
Выключила духовку и вышла их кухни («Аливенч» должен остыть в духовке). По возвращению (меня не было 20 минут) я застала своих детей за тем, что они не просто вынули запеканку из духовки, но уже успели разрезать ее!!! Спасибо, что фотографии сделать успела! Вот такой полночник получился )))))))))
Ингредиенты
Творог (не жирный) - 600 гр.
сметана - 200 мл.
молоко - 50 мл.
кукурузная крупа - 100 гр.
яйца - 4 шт.
сахар - 50 гр. (если вы любите сладкую запеканку, то положите 100гр. сахара)
мука - 50 гр.
сливочное масло - 20гр.+10 гр для формы.
курага - 6-8 шт.(можно изюм и /или орехи)
лимон(цедра) - 1шт.
ванилин или ванильный сахар
панировочные сухари -20гр. |
ШАГ 1/10
Кукурузную крупу, молоко и сметану смешать и оставить на один час.
ШАГ 3/10
Желтки отделить от белков и растереть с сахаром.
ШАГ 4/10
Снять цедру с лимона и нарезать курагу кусочками (если курага жесткая, то желательно ее предварительно распарить).
ШАГ 5/10
Белки взбить в крепкую пену.
ШАГ 6/10
Творог, крупу со сметаной и молоком, желтки с сахаром, размягченное сливочное масло, курагу, цедру и ванилин смешать. Добавить муку и перемешать тщательно еще раз.
ШАГ 7/10
Осторожно порциями ввести белки.
ШАГ 8/10
Форму смазать маслом и обсыпать сухарями.
Массу выложить в форму и поставить выпекать на умеренном огне (160-170 градусов) приблизительно час.
ШАГ 9/10
Дайте остыть запеканке в духовке.
Подавать "Аливенч" можно с сиропом, вареньем, сметаной и тертой ягодой.
ШАГ 10/10
..у меня в запасах осталась тертая с сахаром земляника)))Приятного аппетита!