Рецепт

пирожные " сердечки" или мой первый опыт с мастикой

Наталья Rasskazova16 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Ну вот я тоже добралась до мастики! Всё в общем-то получилось, только краситель я в воде развести забыла и так чуток сыпанула, но ничего в крапинку тоже интересно получилось! Прошу прощения за отсутствие пошаговых фото, они были, только я их случайно стёрла с компа, расстроилась конечно.

Ингредиенты

бисквит:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
0,5 ч ложки соды, гашёной уксусом
3 ст ложки какао
суфле:
200гр творога
3 ст ложки сахарной пудры
банка консервированных персиков
2 белка
20 гр желатина
крем:
100гр масла
пол банки сгущёнки
мастика из маршмелоу,как у Оксанки
http://www.edimdoma.ru/recipes/26946

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

взбиваем яйца с сахаром, не переставая взбивать добавляем муку, соду и какао, ещё немножко взбиваем

шаг 2/9

разливаем тесто по формочкам, у меня небольшие сердечки, плохо, что их всего 6, пришлось несколько раз форму наполнять и выпекать. Выпекаем минут 15-20 при 200гр

шаг 3/9

у остывших сердечек срезаем верхушку и выскебаем серединку( что делать с крошками, которые выскребла придумать не успела, за меня дети придумали)

шаг 4/9

готовим суфле: растворяем желатин в стакане сиропа от персиков, а дальше действуем по инструкции на упаковке. Персики режем кубиками, добавляем творог, сахарную пудру, желатин, перемешиваем. Белки отдельно взбиваем в крутую пену и добавляем к творогу, аккуратно перемешиваем

шаг 5/9

заполняем сердечки суфле, накрываем верхушкой и у нас снова целое сердечко с нежным суфле внутри.Убираем эту красоту в холодильник на несколько часов

шаг 6/9

взбиваем масло со сгущёнкой, обмазываем кремом сердечки и снова в холодильник

шаг 7/9

Готовим мастику, когда читаешь всё так просто кажется, да в общем-то не очень сложно, только пальцы у меня сначала все склеились, уж очень эти зефирки прилипучие:), но потом ничего отлипляться стали:) замесила я её-таки!

шаг 8/9

Раскатываем мастику и заворачиваем в неё сердечки

шаг 9/9

вот, собственно и всё:), пекла я вчера, а сегодня сфоткала уже готовые. Приятного аппетита!

Комментарии — 22

Мурзик

13 лет назад

Наталья, хорошенькие сердечки у Вас получились)

Наталья Rasskazova

13 лет назад

Мурзик,

Спасибо!

ЮсяЮся

13 лет назад

Отлично! Наталья. а я сначала не пальцами замешиваю зефиринки с сахарной пудрой а палочкой которыми едят суши. А потом уже пальцами, когда немного перемешается 😀 А вообще - супер пирожные получились!!!

Наталья Rasskazova

13 лет назад

ЮсяЮся,

Спасибо за оценку, а главное за совет, обязательно учту на будущее!

Мария KMW

13 лет назад

Миленькие сердечки, Наталья. У меня тоже пальчики все склеились, когда первый раз замешивала мастику для медведя. Но она остывает и потом уже проще. 5!

Наталья Rasskazova

13 лет назад

Мария KMW,

Спасибо!

Olga VG

13 лет назад

Классненько!!! Умничка!!!) У меня первый опыт был с розами!!!) Голосую)

Наталья Rasskazova

13 лет назад

Olga VG,

Спасибочки, розы у меня тоже в планах имеются!

Снежинка Татьяна

13 лет назад

Очень и очень отличная задумка! Наташ, но это такая кропотливая работа, так что ты просто молодец! Голосую)

Наталья Rasskazova

13 лет назад

Снежинка Татьяна,

Как говорится "глаза боятся, а руки делают!" Вот у меня руки и дошли, наконец-то! Уж очень давно собиралась с духом, и зефирки детям на нервы действовали( лежат, а съесть мама не даёт):)))

Снежинка Татьяна

13 лет назад

Наталья Rasskazova,

А у меня вот и руки "боятся":)))

Наталья Rasskazova

13 лет назад

Снежинка Татьяна,

Тогда нужен настрой!

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"