Приготовление
20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Шафранное масло и чесночное масло
13 марта 2005
Даже не рецепт, а идея. Оливковое масло помогает сохранить кремовую консистенцию.
Ингредиенты
Основные
| масло сливочное | 200 г |
| лимон | 1 шт. |
| базилик свежий | 1 пучок |
| чеснок | 2 зубчик |
| масло оливковое | 2 ч. л. |
| шафран | 1 щепотка |
| перец кайенский | 1 щепотка |
ШАГ 1/2
Шафранное масло 1. Из лимона выжать сок. 2. Шафран замочить на несколько минут в половине лимонного сока. 3. Соединить 100 г предварительно размягченного сливочного масла с лимонным соком и шафраном. 4. Добавить чайную ложку оливкового масла и щепотку кайенского перца, все перемешать.
ШАГ 2/2
Чесночное масло 1. Чеснок почистить и мелко порубить. 2. Листья базилика мелко нарезать. 3. Добавить к 100 г предварительно размягченного сливочного масла измельченный чеснок и базилик, оставшийся лимонный сок и оливковое масло. 4. Перемешивать все ингредиенты до получения однородной гладкой массы. Подавать охлажденным.