Этот салат надо делать в большом количестве, так как его съедает вся семья и, главное, быстро. Его можно употребить сразу же после готовки, а можно закатать на зиму.
Все очень просто: все овощи мелко шинкуем, смешиваем. Добавляем 2 ст.л. соли и вымешиваем руками. Потом добавляем сахар, уксус - опять мешаем. Заправляем растительным маслом. Главное, чтобы салат постоял не менее часа для сочности.