Готовим тесто. Масло смешиваем с сахаром, добавляем яйцо, имбирь и муку. Хорошо вымешиваем. Формируем шарик, обматываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час. В это время орехи измельчаем в блендере и смешиваем с медом.

Раскатываем тесто и делаем печенье, в серединку кладем ореховую начинку. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем печенье на противень и выпекаем 15-20 минут. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.