1 большая луковица, тонко нарезанная
Соль
60 гр. Панчетта(сыровяленная ветчина,бекон), нарезанная
Картофель из расчета на 4 персоны
1/2 чашки овощного бульона
Свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Отварить картофель в мундире от 15 до 20 минут. Слейте воду, слегка охладите, затем очистить и порежьте на тонкие дольки. Бекон с луком обжарить на среднем жару,помешивая, около 6 минут. Добавить картофель, бульон, соль и щепотку перца. Подавить картофель чуток вилкой, уменьшить огонь до среднего и варить-жарить (не мешать) до хрустящей корочки, от 8 до 10 минут. Подавать теплым.