Рецепт

Пирог "Зимние узоры"

Эллиса29 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Пирог очень сытный, вкусный, может заменить полноценный ужин.

Ингредиенты

Тесто слоеное без дрожжевое — 350 г
Куриные желудочки — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый — 150 г
Баклажан (большой) — 1 шт
Брынзa — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Масло растительное
Масло сливочнoe

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Сначала готовим фарш. Для этого берем куриные желудочки, моем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле,

шаг 2/13

а затем измельчаем блендером.

шаг 3/13

Грибы нарезаем пластинками, лук полукольцами, и также, обжариваем на растительном масле.

шаг 4/13

Баклажан печем в духовом шкафу до мягкости, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

шаг 5/13

Готовое слоеное тесто раскатываем и укладываем в ,предварительно смазанную маслом, разъемную форму. На тесто выкладываем грибы с луком,

шаг 6/13

куриные желудочки, и засыпаем измельченным твердым сыром.

шаг 7/13

На сыр кладем баклажаны.

шаг 8/13

Последним ингредиентом будет брынза. Натираем ее на терке и засыпаем баклажаны.

шаг 9/13

Края теста укладываем на начинку и смазываем взбитым яйцом.

шаг 10/13

Из оставшегося теста выемкой вырезаем елочки,

шаг 11/13

укладываем их, как показано на фото.

шаг 12/13

В центр кладем звездочку, вырезанную из теста, и смазываем взбитым желтком. Выпекаем в духовке при температуре 180 - 190 гр. до золотистого цвета.

шаг 13/13

Получается очень вкусный и сытный пирог!

Комментарии — 64

ТАТЬЯНА

12 лет назад

Отличный рецепт,забираю себе,но на мой взгляд,баклажан там лишний...но это только мой вкус,а рецепт-СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Эллиса

12 лет назад

ТАТЬЯНА,

Вы знаете, здесь баклажан не лишний, он вместе с грибами дает пирогу неповторимый вкус...это надо попробовать! Но можно и без баклажана, или с баклажаном, но без грибов.

ТАТЬЯНА

12 лет назад

Эллиса,

Не сомневаюсь,мой желудок не принимает баклажаны,поэтому и такой у меня взгляд,
ни в коей мере не хочу Вас обидеть,рецепт и правда- обалдеть!отправила сестренке...

Эллиса

12 лет назад

ТАТЬЯНА,

Как я уже писала, баклажаны можно удалить с рецепта, с грибами будет тоже очень вкусно!

ТАТЬЯНА

12 лет назад

Эллиса,

Вот я именно так и сделаю,мне больше понравилось,что вместо мяса,или фарша мясного(как обычно...),куриные желудочки!
😀)))

Рита

12 лет назад

И правда зимние узоры!Пирог похож на снежинку!555!

Эллиса