Приготовление
4 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Салат с кальмарами и корейской морковью
13 декабря 2011
Потрясающая закуска! Быстро, просто и вкусно! Съедается мигом!
Ингредиенты
Основные
| кальмары | 600 г |
| морковь | 4 шт. |
| уксус 70% | 1 ч. л. |
| соевый соус | 3 ст. л. |
| чеснок | 3 зубчик |
| сахар | 1 по вкусу |
| перец черный молотый | 1 по вкусу |
| масло растительное | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
| перец красный | 1 по вкусу |
ШАГ 1/4
Кальмары очистите, отварите 2–3 минуты, нарежьте соломкой. Залейте соевым соусом и дайте постоять примерно 30 минут.
ШАГ 2/4
Морковь натрите на специальной терке (или корейской), чтобы получилась длинная соломка.
ШАГ 3/4
Добавьте в морковь уксус, соль и сахар по вкусу (я положила 1ст. л. соли и 1ч. л. сахара). Перетрите руками. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле. Морковь отожмите от образовавшегося сока, смешайте с кальмарами.
ШАГ 4/4
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, красный и черный перец. Залейте горячим маслом с луком и специями. Перемешайте. Можно есть сразу, но лучше дать настояться в холодильнике примерно 2–3 ч.