Рецепт

Рыба "Ан папийот"

Апрель14 декабря 2011

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Этот франц.термин означает,что продукт приготовлен в обертке из пергаментной бумаги.Конверт в процессе термич.обработки вздувается из-за выходящего из продукта пара. Рецепт из книги Б.Crocker.

Ингредиенты

450гр.окуня или др.рыбы сред. плотности
4 ч.л порубл.свеж или 1ч.л сушен.орегано
1/4 ч.л соли
1/8 ч.л перца
1 мален.луковица нарезать тонкими кольцами
1 мален.помидор нарезать тонкими ломтиками
1 мален.цуккини нарезать тонкими ломтиками
1/4 стак.нарезанных ломтик.маслин

Пошаговый рецепт

шаг 1/3

Нагреть духовку до 200гр. Вырезать из кондит.пергаментной бумаги или из алюм.фольги четыре круга.Разрезать рыбу на 4 порцион. куска.Положить по одному куску на каждый круг в центр.Посыпать ореганом,солью и перцем.Выложить поверх рыбы лук,помидор,цуккини и маслины.

шаг 2/3

Загнуть 2-ю половину каждого круга,накрыв рыбу и овоши. Запечатать край.Загнуть каждый конец несколько раз,чтобы закрепить.Выложить на не смазан. противень для запекания.

шаг 3/3

Запекать примерно 20-25мин. или пока овощи не станут хрустяще -мягкими, а рыба не будет легко крошится вилкой.Подать на стол ,сделав небольшой Х-образн. разрез на верхней стороне каждого пакета,осторожно отогнуть углы. И готово!

Комментарии — 34

Черешенка

12 лет назад

Как я люблю такую рыбку (ну я вообще рыбку люблю, ты знаешь...)!!! Я раньше так лосось делала, мы брали с собой на природу уже готовые завернутые в фольгу рыбинки и готовили их на решетке, на углях. Вкусно!!!

Апрель

12 лет назад

Черешенка,

точно оч.вкусно!

Lyudmilae

12 лет назад

Класс!

Апрель

12 лет назад

Lyudmilae,

спасибо!

Рита