Мусс из молочного шоколада
Юлия Высоцкая
15 декабря 2011
Приготовление
1 час и 50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны

Такой мусс можно сделать с белым или черным шоколадом.

Ингредиенты
Основные
шоколад молочный250 г
сахарный песок120 г
печенье «Дамские пальчики»7 шт.
яйца куриные4 шт.
молоко100 мл
ШАГ 1/9

Молоко довести до кипения.

ШАГ 2/9

Белки отделить от желтков.

ШАГ 3/9

В небольшой кастрюле смешать желтки с 60 г сахара и взбить миксером.

ШАГ 4/9

Непрерывно помешивая венчиком, влить к желткам горячее молоко, поставить на огонь и, продолжая помешивать, прогревать до получения однородной, гладкой массы.

ШАГ 5/9

Снять кастрюлю с огня, добавить шоколад и вымешивать до полного растворения шоколада. Готовый крем остудить в холодильнике.

ШАГ 6/9

Белки взбить миксером, понемногу всыпая оставшийся сахар.

ШАГ 7/9

Венчиком вмешать взбитые белки в остывший шоколадный крем.

ШАГ 8/9

Печенье измельчить в мелкую крошку.

ШАГ 9/9

Слоями выложить в стаканы бисквитную крошку и шоколадный мусс, затем отправить в холодильник.