Сорбе из глинтвейна
Юлия Высоцкая
15 декабря 2011
Приготовление
5 часов и 35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Ингредиенты
Основные
вино сухое красное1 бутылка
коньяк30 мл
мандарины1 шт.
сахар коричневый1 ст. л.
корица в палочках1 шт.
ваниль в стручках1 шт.
кардамон стручки3 шт.
звездочки бадьяна2 шт.
гвоздика целая5 шт.
перец душистый горошком5 шт.
ШАГ 1/6

Кардамон раздавить плоской стороной ножа, вынуть семена.

ШАГ 2/6

Стручок ванили разрезать вдоль пополам.

ШАГ 3/6

Мандарин вымыть, воткнуть в кожуру гвоздику и часто наколоть вилкой.

ШАГ 4/6

Все пряности всыпать в сухую кастрюлю и прогреть на небольшом огне, чтобы их аромат усилился.

ШАГ 5/6

Влить коньяк, вино, всыпать сахар, добавить мандарин и прогревать до полного растворения сахара.

ШАГ 6/6

Мандарин вынуть, глинтвейн процедить, перелить в пластиковую форму, остудить и отправить в морозильник. Каждый час перемешивать сорбе деревянной ложкой, чтобы замерзло равномерно.