
Приготовление
5 часов и 35 минут

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
4 персоны
вино сухое красное | 1 бутылка |
коньяк | 30 мл |
мандарины | 1 шт. |
сахар коричневый | 1 ст. л. |
корица в палочках | 1 шт. |
ваниль в стручках | 1 шт. |
кардамон стручки | 3 шт. |
звездочки бадьяна | 2 шт. |
гвоздика целая | 5 шт. |
перец душистый горошком | 5 шт. |
Кардамон раздавить плоской стороной ножа, вынуть семена.
Стручок ванили разрезать вдоль пополам.
Мандарин вымыть, воткнуть в кожуру гвоздику и часто наколоть вилкой.
Все пряности всыпать в сухую кастрюлю и прогреть на небольшом огне, чтобы их аромат усилился.
Влить коньяк, вино, всыпать сахар, добавить мандарин и прогревать до полного растворения сахара.
Мандарин вынуть, глинтвейн процедить, перелить в пластиковую форму, остудить и отправить в морозильник. Каждый час перемешивать сорбе деревянной ложкой, чтобы замерзло равномерно.