Рецепт

Tescoma. Торт "Черно-белый лес"

Аня23 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это мой первый опыт приготовления мастики и тортов с мастикой, поэтому не судите строго. К сожалению, в ближайших магазинах найти красители не получилось, иначе сделала бы елочки зелеными, а бант красным, получилось бы, наверное более нарядным. И огромное спасибо Оксанке за прекрасные МК. Конечно, у меня получился не такой шедевр как у нее, но хоть что-то получилось:) Буду стараться дальше, это не настолько сложно оказалось как выглядело с первого раза. Приятного вам аппетита и вкуснючих новогодних тортиков. С наступающим!

Ингредиенты

Корж
1 стакан муки
1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 столовые ложки какао
1/2 чайной ложки соды (не гасила)

Начинка
1/2 стакана вишни без косточек
Шоколадно-масляный крем
150 грамм сливочного масла
2 столовые ложки какао
200 грамм сгущеного молока

Мастика
200 грамм маршмалоу
100 грамм 70% темного шоколада
200 грамм сахарной пудры
водка (для смелости и на финальную смазку мастики)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Замешиваем тесто для коржа в хлебопечке или вручную в миске. Тесто получается жидким. Смазываем форму (26см) растительным маслом, обсыпаем манкой. Выливаем тесто. Выпекаем корж. Потом нужно ехо охладить. Для коржа я взяла рецепт ИринаКулева http://www.edimdoma.ru/recipes/29782. Охлаждаем его, режем на 2 части.

шаг 2/6

Готовим масляный крем. Нагреть сливочное масло и взбить венчиком добела, добавить какао, 1 чайную ложку сахара, сгущенку. Все взбить.

шаг 3/6

Режем корж пополам. Половину коржа смазать шоколадным кремом, на крем выложить размороженую вишню без косточек (я заливала кипятком, а потом дала ягодам стечь на сите). Сверху еще чуть-чуть крема. На начинку должна уйти примерно половина получившегося крема.

шаг 4/6

Обмазать торт остатками крема и выставить его на холод.

шаг 5/6

Приготовить мармышковую и шоколадную мастику по замечательному рецепту Оксаны http://www.edimdoma.ru/recipes/26946. Из белой мастики сделать елочки http://www.edimdoma.ru/recipes/32988 и бант http://www.edimdoma.ru/recipes/27209.

шаг 6/6

Раскатать шоколадную мастику, покрыть торт и украсить елочками и бантом. Если на мастике останется пудра смазать эти места водкой при помощи кулинарной кисти.

Комментарии — 23

Катюша

12 лет назад

Аня, отличный торт для первого опыта с мастикой. Очень здорово получилось.

Аня

12 лет назад

Катюша ,

Спасибо большое, Катюш. Я очень давно мечтала попробовать работать с мастикой и вот только сегодня решилась:) Когда слопаем этот тортик возьмусь за следующий и постараюсь уже не допускать ошибок, какие с этим тортиком допустила.

Lyudmilae

12 лет назад

Чудесный торт! Стильно и изысканно! Очень хорошо, что не нашлось красителей, иначе такой эффектный вариант не получился бы)))

Аня

12 лет назад

Lyudmilae,

Большое спасибо за оценку:) Сейчас думаю, что надо было белую мастику тоже шоколадной сделать, но из белого шоколада, тогда логичней тортик получился бы.

Lyudmilae

12 лет назад

Аня,

Голосую! Нет-нет, вот именно белая мастика на шоколадном - это очень...

Диана

12 лет назад

Очень стильно! Умница!

Аня

12 лет назад

Диана,

Спасибо, как приятно:)

Ольчик :)