Делала тефтельки из бедра индейки, но можно делать такие же из говядины или курицы. Получаются очень мягкие, самое то для того, чтобы детки которые только начинают учиться есть кусочками могли прожевать. Моя доча хватает тефтелю в ручку, кушать ложечками и вилочками - не наш вариант:)))
Ингредиенты
Ингредиенты
Для тефтелей
500 грамм индейки (либо куриного филе или говядины/телятины)
1/5 батона белого хлеба
1 средняя луковица
1 яйцо
100 мл молока
соль
Для подливки
2 больших помидора
1 средняя луковица
1 небольшая морковь
1 зубчик чеснока
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Очистить с хлеба корку, порезать его на кусочки и залить молоком.
шаг 2/8
Прокрутить в мясорубке мясо, 1 луковицу, хлеб. Разбить в фарш яйцо. Посолить. Все перемешать.
шаг 3/8
Сформировать тефтельки размером с грецкий орех и быстро обжарить на растительном масле на большом огне. Тефтельки нужно выкладывать на горячую сковороду, чтобы сформировалась корочка, которая будет препятствовать вытеканию сока. Затем их подержать на медленном огне под крышкой еще минут 10. Тефтельки получатся очень сочными.
шаг 4/8
Можно есть тефтельки просто так, например с картофельным пюре, а можно приготовить соус.
шаг 5/8
Порубить лук, снять шкурку с помидоров, натереть морковку.
шаг 6/8
Обжарить на сковороде лук с чесноком, потом добавить морковку, потушить все под крышкой минут 5.
шаг 7/8
Добавить порезаные помидоры, посолить и тушить еще минут 5.
шаг 8/8
Выложить тефтельки в кастрюлю, сверху соус и немного воды. Накрыть все крышкой и оставить потушиться минут на 10.
Через 10 минут - готово.
голосую!
Спасибо:)
5-ый голос:)
Спасибо:)
5 и голос
Спасибо:)