Печень помыть, и перекрутить в мясорубке. Посолить, поперчить. Добавить яйца, сметану и муку, все хорошо перемешать. На смазанной растительным маслом сковороде жарим печеночные блины с двух сторон. Порезать лук и обжарить до золотистого цвета, добавить тертую морковку. Блины мажем майонезом, сверху ложем лук с морковкой, и так каждый блин. Последний мажем майонезом и украшаем вареными белком и желтком.