шаг 1/1
Печень нарезать ломтиками, посолить, поперчить, положить в смазанную растительным маслом сковороду и жарить в течение 7-10 минут на сильном огне.
Стручок острого перца растолочь в кастрюле, посолить, добавить жир и обжаривать в течение 5 минут на умеренном огне.
Влить в кастрюлю 0,5 л воды, довести ее до кипения, затем положить обжаренную печень, тушить на умеренном огне в течение 25 минут, добавить уксус и тушить еще 5 минут.
Подать к столу как холодную закуску.
А печень именно баранью, говяжья не подойдет?и сколько надо?
Olushka, конечно можно и говяжью. На ваше усмотрение, возьмите 1 кг.