Рецепт

Сметанник с маком

Танюха-ха))13 января 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень вкусный пирог! И большой! :) Вмеру сладкий... особенно люблю верхний слой - просто нежнейшее суфле!!! Не буду много писать, попробуйте сами!

Ингредиенты

ТЕСТО:
100г сливочного масла
1 яйцо
75г сахара
230г муки
1 пакетик разрыхлителя (10г)
--------------------
НАПОЛНИТЕЛЬ:
500мл молока
100г манной крупы
175г мака
100г сахара
100г сливочного масла
200г сметаны
1 ст.л. растительного масла
--------------------
ЗАЛИВКА:
3 яйца
400г сметаны
80г сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Для начала подготовим наполнитель. Молоко, манку, мак, сахар и масло положить в кастрюлю. На слабом огне довести до кипения, все время помешивая... Снять с огня, добавить сметану и растительное масло, перемешать.

шаг 2/11

Мягкое сливочное масло растереть с яйцом и сахаром...

шаг 3/11

добавить муку и разрыхлитель. Вымесить мягкое эластичное тесто

шаг 4/11

Разъемную форму (26см) застелить бумагой. Тесто распределить по форме, сделав бортики...

шаг 5/11

Сверху выложить маковую массу. Выпекать в разогретой (до 180°) духовке 20 минут.

шаг 6/11

В это время приготовим заливку. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром, добавить сметану...

шаг 7/11

Белки взбить в крепкую пену. Соединить с желтково-сметанной смесью. Тщательно, но аккуратно перемешать.