Рецепт

Ножки куриные, фаршированные

Снежинка Татьяна12 января 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Все в нашей семье без исключения больше всего предпочитают курицу, как целиком, так и по отдельности)) Одним из вариантов ее приготовления является фарширование. Этот процесс немного дольше обычного приготовления курицы, но результат того стоит. Мясо сочное, пропитанное начинкой, с золотистой корочкой, и выглядит эффектно. Вкусно – не то слово!

Ингредиенты

21 куриная ножка
250 г. грибов (подойдут боровики, подосиновики, подберезовики, шампиньоны)
2 луковицы
соль, перец
3 ст.л. соевого соуса
1 яйцо
сметана – 10 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Вначале надо подготовить ножки к фаршированию. Стягиваем кожу с ножки в сторону кости, помогая ножом, надрезая слегка пленочку возле мяса, которая связывает его с кожей.

шаг 2/15

Кожу стягиваем до того момента, где начинается основание кости, т.е. мясо заканчивается. Срезаем по возможности все мясо и складываем его в миску. Когда мясо срезали, остается голая кость с кожей. Ставим нож поперек кости и отрубаем.

шаг 3/15

В результате у нас остается отдельно кость и мешочек с кожей, который держится на хрящике.

шаг 4/15

Так разбираем все ножки. Кости выбрасываем, мясо и мешочки оставляем.

шаг 5/15

Для начинки лук чистим, нарезаем маленькими кубиками.

шаг 6/15

Грибы отварить в подсоленной воде. Порезать на мелкие кубики.

шаг 7/15

На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем грибы и жарим 5-10 минут. Поперчим. Оставляем остужаться.

шаг 8/15

Куриное мясо перекручиваем на мясорубке.

шаг 9/15

Добавляем соль, перец, соевый соус, яйцо. Перемешиваем.

шаг 10/15

В фарш добавить грибы с луком. Тщательно перемешать все рукой.

шаг 11/15

Наполняем полученным фаршем ножки-мешочки.

шаг 12/15

Получается вот такая вот куриная ножка.

шаг 13/15

Фаршируем все ножки, укладываем их на противень.

шаг 14/15

Сверху немного смазываем сметанкой. На противень наливаем немного растительного масла. И отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 200С около 45 минут.

шаг 15/15

Когда ножки готовы, выкладываем их на блюдо и подаем. Приятного аппетита!

Комментарии — 58

Татик

12 лет назад

вкуснота!5!!!

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Татик,

Спасибо большое:)

Светлана Горбуненко

12 лет назад