Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Борщ из запечённой свеклы
18 января 2012
Рецепт из книги Юлии Высоцкой,в свою очередь ей подсказали его труды МОЛОХОВЕЦ.Борщ хитрый,без томатов(кислинку заменяет лимонный сок),без капусты(у Юлии-стебель сельдерея),без картошки...Но,по просьбе домашних я их всё-таки добавила.Муж самолично почистил и порезал овощи-ну как тут устоишь?А запечённая свекла заинтриговала всех и придала борщу новый пикантный вкус!
Ингредиенты
3 свеклы
|
ШАГ 1/8
Свеклу почистить,помыть.
ШАГ 2/8
Нарезать кружочками в 3-5 мм.Уложить в форму для запекания(у меня-чугунная сковорода)
ШАГ 3/8
Сбрызнуть маслом,посолить,поперчить и запечь до готовности 25 минут.
ШАГ 4/8
В это время сварить бульон на курице с луком и нашинковать капусту(в оригинале нет ни мяса,ни капусты!)
ШАГ 5/8
Затем добавить картофель(в оригинале его нет!)
ШАГ 6/8
Готовую свеклу нарезать соломкой и бросить в готовый уже суп.А можно по совету Юлии выложить немного на дно тарелки свеклы и залить бульоном.В самом конце добавить по вкусу лимонный сок и укроп(у меня замороженный)
ШАГ 7/8
Подавать со сметаной и чесночными гренками(чеснок у меня в борще).
ШАГ 8/8
Книга с рецептами Юлии(издание 2006г.)