Рецепт

Салат с фасолью и курицей в луковой корзинке

LapSha (Мария)18 января 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Хотела бы поделиться с вами не только интересным рецептиком салата, но и необычной формой подачи. Такой салат будет ярким и красивым пятном на будничном или праздничном столе. Белая фасоль прекрасно сочетается с луком порей, а в дополнении со свежим шпинатом и помидорами, просто супер! И идеально завершает картину изысканный французский соус Винегрет. Для тех, кто не ест куриное мясо, можно его убрать и получится постный вариант, ни чуть не хуже. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для салата:
- банка белой фасоли в собственном соку
- куриное филе 1шт.
- помидоры черри ~ 10-12шт.
- лук порей
- свежий шпинат
- соус "Винегрет" (у меня по рецепту Джулии Чайлд) http://www.edimdoma.ru/recipes/35261
Для луковой корзинки:
- много зеленого лука
- две салатницы, одна немного меньше другой

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Курицу нарезать на тоненькие слайсы.

шаг 2/10

И обжарить на небольшом количестве масла с двух сторон до золотистой корочки. Немного присолить.

шаг 3/10

Нашинковать лук порей, а помидорки порезать пополам.

шаг 4/10

Я предпочитаю промывать фасоль от сока, в котором она находилось в прохладной кипяченной воде. Выложить её в миску, добавить лук и помидорки.

шаг 5/10

Выкладываем курочку...

шаг 6/10

... и шпинат.

шаг 7/10

Хорошо все перемешиваем и добавляем соус Винегрет.

шаг 8/10

Нарежем лук на одинаковые полоски.

шаг 9/10

Оформление: Емкость (салатник или как в моем случае стакан) наполняем салатом. Сверху кладем емкость побольше и переворачиваем все вместе со второй ёмкость. Между ними образуется ниша, которую заполняем луком.

шаг 10/10

Потом аккуратно придерживая лук достаем маленькую емкость. Тут конечно лучше, чтобы вам кто-то помог. Подрезаем края лука, чтобы все было ровно и красиво. И можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Комментарии — 111

Сюрреалистичная

12 лет назад

Красотища! Удачи тебе пчелка в конкурсе" Начало шик-блеск))

LapSha (Мария)

12 лет назад

Сюрреалистичная,

Спасибо, Зарем! Я салатики очень люблю, но самые любимые и проверенные временем уже на сайте. Так что для меня этот конкурс - лишний повод для творчества) Мне кажется, на этой неделе у нас в фаворитах Света и Вениамин, вот у кого салатики шикарные!

nina

12 лет назад

Супер! Я всегда говорю, что нет предела фантазии у человека в любом деле!

LapSha (Мария)

12 лет назад

nina,

=)) Это да) Спасибо!

Маришель

12 лет назад

Чудо-салат и чудесное оформление!!!

LapSha (Мария)

12 лет назад