Кокосовые блинчики (на кокосовом молоке с начинкой из сливок с ананасом)
Туся
20 января 2012
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Кокосовые блинчики,тоненькие,слегка сладковатые с кокосовыми нотками.Внутри сливочная начинка с кусочками ананасов.А сверху ананасовый сироп или скорее мягкая карамель.Очень вкусно!!!
Ингредиенты

6 колец консервир.ананасов
250мл.жирных сливок(у меня 38%)
3 ст.л. сахара
78 г.муки
150 мл кокосового молока
1 ч.л. сахарной пудры
2 ияйца
4 ст.л. растопленого маргарина
100 мл.ананасового сока

ШАГ 1/14

Ананасы нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде.Остудить.

ШАГ 2/14

Слитый с ананасов сок не выпиваем!!!

ШАГ 3/14

Сливки взбить с 2 ст.ложками сахара.

ШАГ 4/14

Смешать с остывшими ананасами и убрать в холодильник.

ШАГ 5/14

Готовим блинчики: муку просеять добавить кокосовое молоко,яйца и сахарную пудру.Тщательно перемешать. В самом конце подмешать растопленный маргарин 2 ст.ложки.

ШАГ 6/14

На сковороде разогреть оставшийся сахар,до получения карамели.

ШАГ 7/14

Затем развести ананасовым соком и уварить до получения сиропа.У меня получился густой сироп,который при остывании превратился в карамельки.

ШАГ 8/14

У меня получился густой сироп,который при остывании превратился в карамельки.Я накапала сироп на силиконовый коврик и мы их слопали просто как леденцы.Карамельки получились очень вкусными))

ШАГ 9/14

На оставшемся маргарине испечь блины.

ШАГ 10/14

Первый раз делала блины на кокосовом молоке и на маргарине.Такие чудные они получаются.Но снимаются легко и не рвутся.

ШАГ 11/14

Кокосовое молоко у меня было вот такое.

ШАГ 12/14

На каждый блин выложить начинку.

ШАГ 13/14

Свернуть рулетиком.

ШАГ 14/14

Полить сиропом и подавать.