Тесто: В теплой воде растворить дрожжи и сахар, немного подождать. Добавить соль, растительное масло, перемешать. Эту смесь вылить в муку и вымесить тесто. Оставить подходить минут на 30.

Фарш: Мясо прокрутить вместе с луком. Добавить перец и соль. Хорошенько перемешать.

Сформировать из теста шарики. Дать им немного подойти.

Раскатать шарик в пласт толщиной 5мм.

В серединку теста положить фарш.

Защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой. Дать немного постоять.

Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого растительного масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз, затем перевернуть. подавать горячими