Рецепт

Рыба под белым соусом с хрустящей посыпкой

Mariana27 января 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Замечательная, вкусная, нежная рыбка под нежным соусом. Я использовала треску, можна любую другую белую рыбу.

Ингредиенты

Филе белой рыбы ( у меня треска) -600гр
ДЛЯ СОУСА:
головка репчатого лука
50 гр сливочного масла
40 гр муки
600 мл молока
50 гр сыра
сок 1/2 лимона
соль, перец
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
100 гр муки
50 гр овсяных хлопьев
10 гр зелени укропа
100 гр сливочного масла
красный молотый перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Филе рыбы солим, перчим, нарезаем средними кусками и укладываем в жаропрочное блюдо.

шаг 2/7

Готовим соус: луковицу мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности на сливочном масле.

шаг 3/7

Добавляем муку, несколько минут поджариваем. По-немногу добавляем молоко, постоянно мешая что-бы не было комков. Доводим до кипения соус. Добавляем тертый сыр и сок лимона, перемешиваем.

шаг 4/7

Заливаем рыбу соусом.

шаг 5/7

Готовим посыпку: муку, овсяные хлопья, укроп, красный перец перемешиваем, добавляем масло и растираем в крошку.

шаг 6/7

Посыпаем сверху по соусу.

шаг 7/7

Запекаем в разогретой духовке при темп.180 гр. 30 минут, до золотистой корочки.

Комментарии — 30

Римма

12 лет назад

Мариана, отлично получилось! У меня есть похожий рецепт (может позже выложу), но я и твой заберу!