Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Хрустящий пирог со спаржей и картофелем по рецепту Джейми Оливера
01 февраля 2012
Попалась мне тут случайно книга рецептов Джейми Оливера «Джейми дома. Через кухню — к лучшей жизни», и взгляд задержался на этом пироге. Решила попробовать сделать, хотя до этого спаржу вообще не пробовала. На удивление мне очень понравилось и домашним тоже. Позже были различные вариации на тему начинки: муж просил с картофелем и мясом, сестра с картофелем и курицей, мама с картофелем и сладким перцем. Вариантов великое множество. Если нет теста фило, то можно заменить обычным слоеным. Попробуйте!
Ингредиенты
Основные
| картофель | 500 г |
| спаржа | 500 г |
| сыр | 100 г |
| яйцо | 3 шт. |
| сливки | 280 мл |
| орех мускатный | 0,25 ч. л. |
| специи | 1 г |
ШАГ 1/5
Отварить картофель. Спаржу (удалив жесткие концы) бланшировать в подсоленной кипящей воде в течение 4 минут.
ШАГ 2/5
Разогреть духовку до 190°C. Выложить тесто фило в форму, каждый слой промазывать растопленным сливочным маслом.
ШАГ 3/5
Из картофеля сделать пюре, добавив весь сыр, яйца, сливки и мускатный орех. При необходимости посолить, поперчить.
ШАГ 4/5
Выложить пюре в форму с тестом, сверху уложить спаржу. Смазать оставшимся маслом, выпекать 20 минут.
ШАГ 5/5
Дайте постоять 10 минут, затем подавайте.