Рецепт
Фарфалле с горошком и спаржей
Ингредиенты
Ингредиенты
4 порции
250г пасты фарфалле Divella
250мл сливок Parmalat жирностью 23%
1 лук-порей, только белая часть
25г сливочного масла
щепотка тертого мускатного ореха
100мл сухого игристого вина
100г замороженного зеленого горошка
100г тонкой зеленой спаржи
70г тертого пармезана
соль, черный перец
Пошаговый рецепт
шаг 1/11
В большую кастрюлю налить 2,5 л воды, добавить 1 ст.л. соли; поставить на сильный огонь.
шаг 2/11
Игристое вино налить в небольшой сотейник, поставить на средний огонь и готовить, пока вино не выпарится наполовину.
шаг 3/11
Нарезать порей тонкими кольцами.
шаг 4/11
Почистить кончики ростков спаржи. Положить спаржу в закипевшую воду и готовить на 2 мин. меньше, чем указано на упаковке, затем откинуть на дуршлаг, сохранив 3-4 ст.л. воды от варки.
шаг 5/11
Сливочное масло растопить в большой сковороде, добавить порей и обжарить его, помешивая, в течение 2 мин.
шаг 6/11
Влить выпаренное вино. Дать закипеть и добавить сливки.
шаг 7/11
Как только смесь закипит, добавить мускатный орех и половину тертого пармезана. Готовить, пока пармезан не растворится в соусе.
шаг 8/11
Добавить спаржу и замороженный горошек. Готовить, пока горошек не прогреется.
шаг 9/11
Пасту добавить в соус и прогреть все вместе в течение 2 мин. Если соус получается слишком сухим, добавить немного воды от варки.
шаг 10/11
Слегка приправить солью и перцем. Разложить по тарелкам, посыпать оставшимся сыром. Немедленно подать.
шаг 11/11
Приятного аппетита!
замечательный рецепт) очень вкусное блюдо получается)😄😄🌺🌺