Рецепт

Рыбно-пшённые тефтели в томатном соусе

Ужвик08 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Стараюсь хотя бы раз в неделю накормить семью рыбой. Но т.к. нашей малышке 2 года, приходится изощряться в вариациях на тему рыбных тефтелей, котлет и других молото-рыбных блюд. Вот и сейчас, нужно было что то придумать, и получилось вкусно!

Ингредиенты

Рыба 1 кг. (у меня был хек 2/3 и 1/3 сёмга);
лук репчатый 3 шт.;
вода;
соль, специи по вкусу (я добавила хмели-сунели);
пшено 1/3 стакана;
морковь 1 шт.;
лук репчатый 2 шт.;
томаты консервированные в соке (без шкурки) 1 банка - 350 гр.
средиземноморские травки.

Пошаговый рецепт

шаг 1/4

Сделать рыбный фарш, добавить в него лук. Я всегда добавляю воду в фарш, он становится сочнее, и в этот тоже добавила стакан воды. Лук резать очень мелко, можно добавить лук порей. Поперчить, посолить, добавить пряности и вымешать. В фарш добавить сваренное пшено (я варила в молоке и добавляла сливочное масло). Просто надоел рис в тефтелях!

шаг 2/4

Смазать противень сливочным маслом, сформировать тефтели, уложить на противень. Противень накрыть фольгой. Запекать в духовке или аэрогриле 20 минут при небольшой температуре.

шаг 3/4

Готовим соус. Морковь, лук очистить. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук мелко измельчить. Пассировать на оливковом масле, затем помидоры в собственном соку измельчить и вылить на сковороду, довести массу до кипения, добавить пряности и специи по вкусу. Я добавляю немного сахара.

шаг 4/4

Открываем тефтели, заливаем их приготовленным соусом, снова закрываем фольгой и отправляем в духовку ещё на 15 минут.

Комментарии — 10

Катюша

12 лет назад

1-й голос. Рыбные тефтели в томатном соусе выглядят очень аппетитно.

Nadin

12 лет назад

У нас в семье такиже приоритети, малишу у нас 1.9годика, любим всьо что с морковкой и рыбой) голосую 3я +5

Надежда

12 лет назад

13-ый голос:)