Рецепт
Главная»Рецепты»
Карамелизованный лук

Карамелизованный лук

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
На этой неделе мне подарили шикарное вино — Amarone Della Valpolicella Classico. Это вино требует соответствующего сопровождения. Так как я мясо не ем, то приготовила к вину немясную закуску — брускетты с карамелизованным луком. Сочетание получилось прекрасным. Такая закуска подойдет к любому вину с джемовыми тонами. Карамелизованный лук отлично сочетается с красной рыбой.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Красный лук очистите и нарежьте тонкой соломкой.
шаг 2/5
Сковороду разогрейте, смешайте 2 вида масла. Положите лук. Обжарьте на среднем огне 5 минут.
шаг 3/5
Тушите на медленном огне под закрытой крышкой 20 минут.
шаг 4/5
Через 20 минут откройте крышку, переключите плиту на средний огонь, добавьте сахар и соль. Помешивая, жарьте 10 минут.
шаг 5/5
Добавьте бальзамический уксус, перемешайте. Закуска готова.
Комментарии — 72
Liza Oliver
12 лет назад

оо какая вкуснятина...))) 5 баллов)

CatherineSW
12 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо, Лиза!

Елена Широких
12 лет назад

Попробуем такое сопровождение!:) Поделись впечатлениями о вине,интересно!

CatherineSW
12 лет назад
Елена Широких,

Меня это вино на этой неделе преследует))) Сначала подарили, потом пробовала на дегустации (другой производитель), а сегодня не удержалась и открыла))) Достойнейшее, добротное, выдержанное, густое. Вино с историей. Дорогое и по цене, и по вкусу. В то же время... Оно стоит того, чтобы, хоть иногда, насладиться его вкусом)

Елена Широких
12 лет назад
CatherineSW,

Ничего-ничего,вот приедешь скоро к нам, насладимся не одним вкусом!:))) А оно,судя по твоей рекомендации "к вину с джемовыми тонами", крепленое?

Елена Широких
12 лет назад
Елена Широких,

Отвечаю сама себе - сухое. Нашла уже описание.

CatherineSW
12 лет назад
Елена Широких,

Ну, вот! Я ушла спасть, и пропустила твое послание! Описание ты уже прочитала))) От себя добавлю, что это уникальное, ни на что не похожее вино. Вроде бы 14,5 % алкоголя довольно высокий градус, но спиртуозности не чувствуется, все очень гармонично. Я до сих пор нахожусь под впечатлением и готова петь песни, посвященные Amarone)))

Елена Широких
12 лет назад
CatherineSW,

Доброе утро поклонникам Amarone!:) Первым делом голосую за рожденную им закуску!:) И уже заинтригована твоим впечатлением,обязательно попробую как-нибудь эту гармоничность! Я сейчас как раз так увлечена винами!:) но нужно еще с крымскими до конца разобраться,потом приступим к чужеземным!:)))

CatherineSW
12 лет назад
Елена Широких,

Приветствую гурмана! Я тоже давно-давно увлечена винами))) А крымские я перепробовала все, какие были на тот момент, когда месяц отдыхала со своими девочками в этом сказочном месте (2003 год)

Елена Широких
12 лет назад
CatherineSW,

И я рада погурманить вместе!:) Катюш,ну как минимум 5-7 крымских вин ты точно не пробовала,потому что они находятся в нашем винном погребке!:))) Вот поэтому и стОит вернуться в Крым снова,тем более с 2003 уже прошло так много времени.:)

Иринка
12 лет назад

Даже представитьне могу этот вкус!))Попробую обязательно!

CatherineSW
12 лет назад
Иринка,

Буду ждать от вас отзыв)

Иринка
12 лет назад
CatherineSW,

окей!

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Замечательный рецепт, Катерина! Уверена, что мне понравится, лук я люблю!:)

CatherineSW
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо! Надеюсь, придется ко двору)))

Valentina 78
12 лет назад

Ух,моё:) Катюш,вкусняшка у тебя!

CatherineSW
12 лет назад
Valentina 78,

Валюша, спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"