Рецепт

Тирамису

mademoiselle13 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Тирамису́ (итал. Tiramisù, дословно — «вознеси меня») — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят следующие ингредиенты: маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком. Тирамису — один из наиболее популярных десертов в мире. Существуют адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, савоярди — бисквитом, кофейную пропитку — фруктовой или алкогольной. Это бесподобное начало дня в такой прекрасный праздник всех влюбленных! Балуйте любимых!

Ингредиенты

500 г маскарпоне
Бисквитное печенье Савоярди
4 яйца
80 г сахарной пудры
Кофе ароматизированный Бейлиз
20 г ликера Бейлиз
Несколько кусочков горького шоколада

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Необходимо отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахарной пудрой добела.

шаг 2/7

Маскарпоне выкладываем из холодильника, чтобы у сыра была комнатная температура. Разминаем слегка. Соединяем с желтками.

шаг 3/7

Белки взбиваем с небольшим количеством соли в плотную пену.

шаг 4/7

Аккуратно вымешиваем желтково-сырную массу с белками.

шаг 5/7

Креманки заполняем кремом на 1\3 часть.

шаг 6/7

Затем завариваем кофе, вливаем ликер, и кусочки шоколада растапливаем в нем. Печенье слегка обмакиваем в кофе, главное, чтобы не сильно оно размякло. Выкладываем на крем печенье в креманки. (Рецепт печенья можно посмотреть здесь http://www.edimdoma.ru/recipes/32623 )

шаг 7/7

Накрываем оставшимся кремом, присыпаем какао. Ставим в холодильник минимум на 4 часа. Приятного аппетита! Бесподобного Вам Валентина!

Комментарии — 13

Ольга Алекс

6 лет назад

какое-то бесподобное волшебство и какое легкое в приготовлении .добавила себе в рецепты .спасибо

LapSha (Мария)

12 лет назад

Очень красивый и вкусный десерт!

Ужвик

12 лет назад

Вкусно... Очень люблю Тирамису :) делаю также, но не добавляю белки.