Рецепт

Котлеты"Секрет"

Надежда19 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Предлагаю вам рецепт вкусных,ароматных и необычных котлет. Эти котлетки можно приготовить и к праздничному столу.Ваши гости будут приятно удивлены,обнаружив,что внутри одной котлетки прячется другая.Котлетки можно считать диетическими,так как приготовлены из говядины и курицы и в состав фарша не входит хлеб.Их можно жарить,можно запечь и приготовить в пароварке-они будут вкусными.

Ингредиенты

Первый фарш:

Говядина-500гр.
Чеснок-4-5зубка.
Паприка красная сладкая-1столовая ложка.
Желтки-2шт.
Мука-1столовая ложка.
Сливки-2столовые ложки.
Соль и черный перец по вкусу.

Для второго фарша.

Филе куриное-500гр.
Лук репчатый-1шт.небольшая.
Белки-2шт.
Сливки-2столовые ложки.
Мука-1столовая ложка.
Зелень петрушки,укропа,соль и черный перец по вкусу.
Масло растительное для жарки.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Приготовим фарш из говядины:мясо пропустить на мясорубке,добавить мелко нарезанный чеснок,паприку,желтки двух яиц,сливки,муку,посолить и поперчить.Хорошо вымешать фарш и слегка отбить.

шаг 2/6

Приготовим куриный фарш:филе пропустить на мясорубке,добавить взбитые в пену белки двух яиц,натертую на терке луковицу,зелень,сливки,муку,посолить и поперчить.Фарш хорошо вымешать и слегка отбить.

шаг 3/6

Теперь будем формовать котлеты(размер котлет определяйте сами).Из говяжего фарша делаем лепешку толщиной 1-1,5см.Из куриного фарша лепим котлетку.Кладем ее на лепешку,заворачиваем и формуем котлетку.

шаг 4/6

Котлеты обвалять в муке.

шаг 5/6

Взбить 2яйца с солью и каждую котлету обмакнуть в яичную смесь,дать стечь излишкам и обжарить на растительном масле на небольшом огне до румяного цвета.Готовые котлеты сложить в сотейник,накрыть крышкой и дать им отдохнуть 5минут.Подаем с любым гарниром или салатом.Приятного вам аппетита!:)

шаг 6/6

p.s. Котлеты можно обжарить и без кляра,но с кляром они внутри сочнее.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Татик

12 лет назад

Интересные и вкусные!+5

Надежда

12 лет назад

Татик,

Спасибо большое,Таня,буду рада если рецепт пригодится:)

Татик

12 лет назад

Надежда,

Я всегда детям делаю котлеты.Обычно мясо-овощные.Как здорово что теперь появился Ваш необычный рецепт!Спасибо.

Надежда

12 лет назад

Татик,

У меня есть еще один вариант из такого же фарша.Завтра опубликую.Сегодня очень плохой интернет,фото не грузятся,этот рецепт еле загрузила.Буду рада,если вашим деткам понравится:)

Z-Ксю

12 лет назад

Котлетки - Супер))) Обязательно в ближайшее время забацаю)))) Представляю КАК вкусненько будет)))

Надежда

12 лет назад

Z-Ксю,

Спасибо большое,буду рада,если понравятся:)

CatherineSW

12 лет назад

Чудные котлетки!

Надежда

12 лет назад